sapori di triokala

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La Cassata siciliana

Benvenuto settembre e ben tornati a voi a Sapori di Triokala. Questo mese vi raccontiamo la storia della Cassata Siciliana. La cassata siciliana, dall’arabo quas’at, “bacinella o dal latino caseum, “formaggio”, è una torta tradizionale a base di ricotta zuccherata di pecora, pan di Spagna, pasta reale e frutta…


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La pasta alla Norma

Ben tornati a Sapori di Trikola versione estiva! Oggi vi proponiamo il piatto più semplice e più buono che la cucina siciliana vanta: la pasta alla Norma. Piatto estivo per eccellenza, la pasta alla Norma…


Froscia

La froscia di ricotta

Benvenuti al numero di Pasqua di Sapori di Triokola. Vogliamo proporvi una ricetta tipica di questo periodo: la froscia di ricotta. La froscia è una frittata che può essere sia dolce che salata e ha…


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Il sugo di maiale

Eccoci a “Sapori di Triokala”, edizione carnevalesca. Dopo le vacanze di Natale siamo stai tutti un po’ attenti alla linea ma ora che siamo nel periodo di carnevale è giusto gustare una bella ricetta di…


Vellutata di zucca e patate speziata 3

Lu Suppuni

Ben tornati a Sapori di Triokala edizione 2017! Le feste ci hanno lasciati un po’ appesantiti e il freddo polare, abbastanza congelati e infatti arrivato il momento di goderci una bella zuppa calda. In questo…


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I Cuddureddi alla ‘mprescia

Siamo a dicembre e torna “Sapori di Triokala” con una sfiziosa ricetta di un dolce perfetto per la festa dell’Immacolata Concezione: i Cuddureddi alla ‘mprescia. INGREDIENTI: 500ml di acqua 250g  di farina ½ tazza da…


Sarde a beccafico

Sarde a beccafico

Ben tornati a Sapori di Triokala, questo numero vi proponiamo la ricetta delle sarde a beccafico. INGREDIENTI: Sarde Pane fresco Uvetta Pinoli Prezzemolo Succo di limone Succo di arancia Olio di oliva Sale Pepe PREPARAZIONE:…


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La Cubbata

Caldo. sole, mare, tempo di estate, tempo di feste, tempo di cubbata. Questo numero di Sapori di Triokala è dedicato al torrone per eccellenza: la cubbata, dolce tipico siciliano. INGREDIENTI: 500 g di zucchero semolato 400…


tabbuleh

Tabbouleh

Benvenuti al primo numero estivo di Sapori di Triokala! Questo mese vogliamo ricordare le nostri origini arabe e per questo vi proponiamo la ricetta del Tabbouleh (tabulè). Dal sapore fresco, il tabbouleh è una ricetta molto…


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La crostata alla frutta

La crostata alla frutta è un dolce classico ma intramontabile composto da uno scrigno di pasta frolla che raccoglie uno strato di crema pasticcera e tanta frutta. Una torta colorata, fresca e profumata, ideale da gustare per…


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La pasta con le sarde

Questo numero di “Sapori di Triokala” è dedicato alla pasta con le sarde: uno dei piatti più tipici di tutta la Sicilia. Tradizione caltabellottese è cucinare questo succulento primo piatto il giorno della festa di San Giuseppe….


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Le Chiacchiere della zia

E’ carnevale! E’ il momento giusto per gustare tanti buonissimi dolci fritti! Questo numero di “Sapori di Triokala” si occupa un dolce molto semplice tipico car nevalesco: le chiacchiere. Le chiacchiere sono croccanti e delicate sfoglie e sono…


Minestra del contadino

La minestra del contadino

Le feste sono arrivate e stanno pure passando. Il periodo natalizio ci lascia sempre tanti bei ricordi di giornate trascorse con il calore della famiglia e degli amici. I pranzi sono ricchi di leccornie, lunghi e ci…


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Pignolata. La ricetta di nonna Paola

Dicembre è il mese delle feste, dei colori, dei suoni, degli odori, dei sapori e delle tradizioni; se poi vivi a Triokala, hai l’imbarazzo della scelta. Dopo aver parlato della festa di Santa Lucia e della…