Polpette di pane al sugo

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Ben tornati a “Sapori di Triokala”! Avete  avanzato del pane? Nessun problema perché in questo numero vi suggeriremo una ricetta di origine povera mal molto saporita per recuperare il pane raffermo: le polpette di pane al sugo.
INGREDIENTI:
250g di pane raffermo
300ml di latte
2 uova
Parmigiano q.b.
1 spicchio d’aglio
Passata di pomodoro
1 cipolla
Olio evo
Sale
Pepe
Prezzemolo
PROCEDIMENTO:
tagliare a tocchetti il pane e metterlo in una ciotola insieme al latte, lasciando che si ammorbidisca e dopo strizzarlo un po’ per eliminare il liquido in eccesso. Aggiungere le uova, il parmigiano, sale, pepe, uno spicchio d’aglio tritato e il prezzemolo. Impastare il composto fino a renderlo omogeneo e poi creare le polpette da friggere nell’olio caldo. A parte soffriggere in una pentola la cipolla tritata con un po’ d’olio e aggiungere la passata, salare e pepare e lasciare cucinare per 20 minuti circa. Quando tutte le polpette saranno fritte metterle all’interno della pentola col sugo e lasciare cucinare per altri 10 minti aggiungendo anche un po’ di basilico.
E ora buon appetito!

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Lilli Nicolosi

Lilli Nicolosi

Nata a Ribera nel 1987. Nel 2014 ha frequentato un corso di redazione presso la Casa Editrice “Navarra Editore” e ha collaborato con il giornale web “Palermomania”. Attualmente assistente di agronomo.
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